Lebe deinen Traum
Im Namen des Teams der Dorfbäckerei Tiefenbach darf ich, Philipp F. Tiefenbach, Sie ganz herzlich auf unserer Internetseite willkommen heißen!
Im Oktober des Jahres 2010 wurde mein Jugendtraum der eigenen Bäckerei Wirklichkeit, ich konnte die Bäckerei Bosch von Georg und Madelein Bosch übernehmen.Laden_03Was als Kindheits- und Jugendtraum begann, wurde spätestens während eines Schülerpraktikums im Jahr 1996 zum Wunsch- und Traumberuf.
Meine Lehre absolvierte ich bei der Bio- und Vollkornbäckerei Berger in Reutlingen als 2. Kammersieger. Dort lernte ich von Anfang an das traditionelle und natürliche Backen, das mich bis heute prägt. Danach folgten verschiedene Stationen, unter  anderem bei der Bäckerei Haug, Sonnenbühl.Dort lernte ich das Albkornmehl der Mühle Luz kennen, mit dem auch ich heute meine Backwaren herstelle.Als “Auslandsaufenthalt” bezeichne ich meine Saison auf Sylt, dort lebte und arbeitete ich einen Sommer lang bei Michel´s Backhüs mitten in Westerland. Mit die Beste Backstub_YvonErfahrung meines Lebens! Danach folgte die Meisterschule in Hannover mit anschließendem Studiengang zum Betriebswirt des Handwerks. Bei der Bäckerei Mayer in Kohlberg bekam ich Einblicke in einen Großbetrieb, was allerdings nicht in mein Bild des traditionellen backen gepasst hat.Bis zum Schritt in die Selbstständigkeit war ich fast 5 Jahre lang bei meinem Freund Heiner Beck beschäftigt, war ein Teil der großen BeckaBeck-Familie.Und dann kam der Tag, an dem ich Georg Bosch kennen lernen durfte. Zwei die sich, so wie es im nachhinein scheint, gesucht und gefunden haben! Der eine suchte einen Nachfolger, der andere einen Betrieb den er übernehmen konnte, um seinen lang gehegten Traum Wirklichkeit werden zu lassen.
Und heute bin ich angekommen, am großen Ziel der Selbstständigkeit!
Aus Wunsch und Traum wurde Wirklichkeit, ich habe das große Glück meinen Traum leben zu dürfen!
In diesem Sinne heiße ich Sie von ganzem Herzen Willkommen auf unserer Internetseite und vielleicht auch in unserer Bäckerei.
Kommen Sie vorbei, lernen Sie uns kennen, Erleben Sie mit allen Sinnen unsere Backwaren und Genießen Sie ein Stück traditionelle Backkunst auf der Schwäbischen Alb!

Ihr Philipp Tiefenbach mit dem Team der Dorfbäckerei Tiefenbach